一点也不苦的苦瓜摊鸡蛋的做法

• 1.苦瓜洗净，对半切开，去瓤

• 2.刨成丝（口感更好哦）

• 3.加一勺盐

• 4.用手抓一下，腌15分钟

• 5.三个蛋加半勺盐

• 6.一勺料酒

• 7.一小勺蚝油，搅拌均匀

• 8.腌好的苦瓜用手挤出多余汁水

• 9.清水冲洗两遍

• 10.挤掉多余水分，加入到蛋液里，搅拌均匀

• 11.锅不要太热，倒入比平时炒鸡蛋稍微多一点点的油，倒入蛋液

• 12.盖上锅盖，小火焖

• 13.一面煎至金黄，另一面也煎至金黄即可