用料：
- 藕 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 豆瓣酱 适量
- 花椒 适量
- 桂皮 适量
- 八角 适量
- 干辣椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
小贴士：
切好的藕丁放入清水中防止藕丁变黑
做法：
- 1. 藕去皮洗净，切成丁
- 2. 准备干辣椒，花椒，桂皮，八角，姜蒜适量
- 3. 藕丁焯水，捞出备用
- 4. 起锅烧热油，放干辣椒，花椒，八角，桂皮，姜蒜炒出香味
- 5. 炒出香味后，放入适量豆瓣酱，炒出红油
- 6. 放入藕丁翻炒
- 7. 翻炒过后放入适量盐，生抽，老抽调味，放鸡精出锅
- 8. 装盘
切好的藕丁放入清水中防止藕丁变黑