用料：
- 田螺 1000g
- 油 适量
- 盐 适量
- 姜葱蒜 适量
- 辣椒 适量
- 紫苏 适量
- 醋 少许
做法：
- 1. 今年爱上了水库捞田螺
- 2. 田螺捞回来后不停清水冲洗，换水，养几天，让它有足够的时间去把脏东西泥沙吐干净，每天至少换两次水，有时间可以多换几次，天气太热可以放冰箱
养了几天，泥沙差不多吐干净了，用淘米水再洗一次，将螺的屁股用钳子或剪刀剪掉，但本人偷懒没剪就拿来炒了。 - 3. 姜蒜下油锅正常炒菜程序，多翻炒几分钟，记得要倒点醋，据说可杀死螺体内的寄生虫
- 4. 下葱，紫苏再翻炒几下后，一盘美味的炒田螺出锅