用料：
- 豇豆 两把
- 肉 2-3片
- 姜 2片
- 葱 3小段
- 油 少许
- 淡盐酱油 少许
- 胡椒粉 少许
- 盐 少许
- 味精 少许
小贴士：
豇豆最好焯水，这样既干净又能缩短炒的时间。
做法：
- 1. 把豇豆洗干净，去根备用。
- 2. 葱，姜，猪肉，切片。
- 3. 豇豆切段，做好开水，下锅焯3分钟。
- 4. 捞出控水。
- 5. 小火热锅，放入油，等待油热一点就行，放入葱姜肉片炒香。期间加入一点酱油和一点胡椒粉，这样爆香更有味道。
- 6. 肉片变白就可以下去豇豆了。豇豆下锅之后改中大火翻炒，加入适当的酱油和盐调味。
- 7. 等到豇豆水分干了并开始收缩，加点味精出锅。