用料：
- 海带（泡发好的） 1块（约成人的1.5倍手掌大小）
- 胡萝卜 1根
- 青笋 1根
- 食用油 20毫升
- 蒜 2瓣
- 小米辣 1-2个
- 白芝麻 一小撮
- 生抽 2勺
- 香醋 1勺
- 白糖 2克
- 盐 2克
- 红油辣椒 1勺
小贴士：
1、海带提前泡发好，选择中间位置的厚薄最宜。
2、胡萝卜丝焯水不要过长，否则会变软影响口感。
3、调味料的多少可以根据自己的口味适当调整。
做法：
- 1. 准备主要食材，海带提前泡发好，青笋、胡萝卜去皮。
- 2. 海带切成细丝备用。
- 3. 胡萝卜也切成跟海带丝差不多长短和粗细的丝放一旁备用。
- 4. 青笋也切成跟海带丝差不多长短和粗细的丝放入拌菜盆中备用。
- 5. 蒜切成细末，小米辣切小圈和白芝麻一起放入一个小碗中。
- 6. 锅里烧水，水开后滴几滴油，放入海带丝煮5分钟。
- 7. 放入胡萝卜丝放入海带丝一起焯一下断生。
- 8. 迅速捞出投入直饮水中过凉。
- 9. 食用油烧热泼入蒜泥碗中。
- 10. 放生抽、香醋、盐、糖和红油辣椒搅拌均匀调成料汁。
- 11. 所有材料全部混合。
- 12. 搅拌均匀，盛出食用即可。