心形椰蓉面包（无黄油）的做法

做法：

• 1. 材料备好，称上放盆，先加液体材料牛奶、清水、全蛋液、玉米油，然后加入粉类，筷子拌匀成团
• 2. 用手揉光，案板抹少许油，开始摔打面团，摔出去、收回来，如此反复
• 3. 大概7分钟，拉开面看一下，如图扩展阶段就好
• 4. 面团放盆盖好，温暖处发酵。我放阳光下
• 5. 期间做椰蓉餡，把蛋液、糖、油放一起搅拌乳化
• 6. 然后加入椰蓉拌匀，分成九份备用
• 7. 面发至约三倍大就好。四季不同，看状态不看时间
• 8. 面团称完，分割成均匀九个，搓圆盖好，松弛十分钟
• 9. 全包完后，取一按扁，包入椰蓉餡，收口如包子手法
• 10. 包完后取一，轻轻擀成舌状，向上对折、再向右折，用刀中间切断，顶部预留。注意别擀太薄啊！
• 11. 把两个切口朝上，心形就出来了
• 12. 温暖处发酵，目测胖一圈就好。（我放烤箱，里面放一碗热水）
• 13. 烤前刷蛋液，烤箱温度170°/18分钟。（烤箱有温差，后期注意观察，上色就好）
• 14. 内部组织