用料：
- 胡萝卜 2根
- 牛腩 227克
- 姜 1块
- 蒜 4瓣
- 五香粉 2克
- 酱油 4克
- 姜葱料酒 2克
- 甜面酱 5克
- 温水 600毫升
- 盐 2克
- 植物油 10克
小贴士：
1、牛腩中加入姜葱料酒，可以除腥味
2、翻炒牛腩至入味，可以使牛腩更香
3、胡萝卜易成熟，煮20分钟即可
4、牛腩不易成熟，固煮的时间较长
做法：
- 1. 胡萝卜烧牛腩的成品图
- 2. 准备好食材：牛腩、胡萝卜、姜、蒜
- 3. 将牛腩清洗干净，除掉血水，切成块状
- 4. 在牛腩中加入2克姜葱料酒、4克酱油、2克五香粉，腌制半个小时
- 5. 把姜削皮切成片，蒜剥皮切成片
- 6. 热锅，倒入10克植物油，油烧至七分熟，爆香姜蒜
- 7. 随即倒入牛腩进行翻炒
- 8. 翻炒至牛腩断生，加入5克甜面酱
- 9. 翻炒至均匀入味
- 10. 加入600毫升温水，将其烧开，再调成小火，煮90分钟
- 11. 把胡萝卜削皮切成滚刀状，以备待用
- 12. 90分钟后，把胡萝卜倒入锅中
- 13. 胡萝卜煮20分钟后，加入2克盐，翻炒均匀
- 14. 收汁即可关火，盛入盘中
- 15. 胡萝卜烧牛腩就制作好了