用料：
- 茄子 2个
- 大蒜 半头
- 葱 2根
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 陈醋 2勺
- 白糖 1勺
- 淀粉 1勺
- 清水 适量
- 油 适量
- 米饭 一份
做法：
- 1. 先调个糖醋汁：生抽两勺➕老抽一勺➕蚝油一勺➕陈醋两勺➕白糖一勺➕淀粉一勺➕清水半碗搅拌均匀。
- 2. 葱蒜切末。
- 3. 茄子去皮切滚刀块。
- 4. 裹上玉米淀粉。
- 5. 锅中油热下茄子煎。
- 6. 至两面金黄盛出。
- 7. 留底油，炒香蒜末，
- 8. 倒入糖醋汁翻炒均匀，
- 9. 小火煮至浓稠，
- 10. 倒入茄子煮1分钟，撒葱花。
- 11. 米饭盛入碗中，把糖醋茄子浇到米饭上，
- 12. 拌匀开吃！