用料：
- 猪肉 500克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 香菜 一根
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 冰糖 两块
- 大料 适量
- 黑芝麻 适量
- 淀粉 一勺
- 鸡蛋 一个
- 生抽 适量
- 老抽 适量
小贴士：
如果在炸的过程中炸散了可能上劲不够哦，
做法：
- 1. 先把肉剁碎备用
- 2. 葱姜切成沫备用
- 3. 葱姜沫加入肉糜中搅匀，加入一勺淀粉一颗鸡蛋，适量的盐鸡精，然后往一个方向搅动上劲
- 4. 起锅烧油，然后弄肉丸，把手湿上水，取适量的肉糜用图上的手势两手来回换就圆了
- 5. 油烧热把肉丸放入锅中炸，还挺圆的哈
- 6. 炸至微黄就可以捞出来了
- 7. 另起锅，油烧热加入葱姜大料炒出香味，加入清水、盐、生抽，老抽，冰糖烧开后倒入炸好的肉丸
- 8. 中火滚20分钟后大火收汁
- 9. 就做好啦，最后撒上黑芝麻，放上一根香菜装饰 ，完美！