用料：
- 土豆 2个
- 牛腱 141克
- 姜 1块
- 蒜 4瓣
- 豆瓣酱 2克
- 白糖 5克
- 玉米淀粉 4克
- 姜葱料酒 2克
- 五香粉 1克
- 酱油 4克
- 植物油 10克
- 温水 600毫升
- 番茄酱 5克
小贴士：
1、将牛腱提前腌制好，更入味
2、把土豆泡于水中，可以避免氧化
3、此道菜不用放盐，因为豆瓣酱与番茄酱已含有钠
4、加入温水的量，根据食材的多少来决定
做法：
- 1. 土豆烧牛腱的成品图
- 2. 准备好食材：土豆、牛腱、姜、蒜
- 3. 将牛腱清洗干净，除掉血水，切成块状
- 4. 在牛腱中加入豆瓣酱、五香粉、姜葱料酒、白糖、玉米淀粉、酱油，腌制两个小时
- 5. 把蒜剥皮切成片，姜削皮切成片，以备待用
- 6. 两个小时后，热锅，倒入10克植物油
- 7. 油烧至七分熟，放入姜与蒜，进行爆香
- 8. 随即倒入牛腱，进行翻炒
- 9. 翻炒至牛腱断生，加入600毫升温水
- 10. 煮开后，调成小火，煮一个小时
- 11. 煮牛腱的过程中，把土豆切成滚刀状，泡于水中
- 12. 1个小时后，把土豆沥干水，倒入锅中
- 13. 土豆煮半个小时后，加入5克番茄酱，翻动均匀
- 14. 煮至接近收汁，即可关火
- 15. 盛入盘中，再呈上桌子
- 16. 美味可口的土豆烧牛腱就制作好了