土豆烧牛腱

土豆烧牛腱
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作者:禅源

健康功效

土豆:解毒
豆瓣酱:维持皮肤和粘膜健康
白糖:低蛋白质

食材用料

牛腱 141克
玉米淀粉 4克
姜葱料酒 2克
五香粉 1克
植物油 10克
温水 600毫升

土豆烧牛腱的做法

  • 土豆烧牛腱的做法图解1

    1.土豆烧牛腱的成品图

  • 土豆烧牛腱的做法图解2

    2.准备好食材:土豆、牛腱、姜、蒜

  • 土豆烧牛腱的做法图解3

    3.将牛腱清洗干净,除掉血水,切成块状

  • 土豆烧牛腱的做法图解4

    4.在牛腱中加入豆瓣酱、五香粉、姜葱料酒、白糖、玉米淀粉、酱油,腌制两个小时

  • 土豆烧牛腱的做法图解5

    5.把蒜剥皮切成片,姜削皮切成片,以备待用

  • 土豆烧牛腱的做法图解6

    6.两个小时后,热锅,倒入10克植物油

  • 土豆烧牛腱的做法图解7

    7.油烧至七分熟,放入姜与蒜,进行爆香

  • 土豆烧牛腱的做法图解8

    8.随即倒入牛腱,进行翻炒

  • 土豆烧牛腱的做法图解9

    9.翻炒至牛腱断生,加入600毫升温水

  • 土豆烧牛腱的做法图解10

    10.煮开后,调成小火,煮一个小时

  • 土豆烧牛腱的做法图解11

    11.煮牛腱的过程中,把土豆切成滚刀状,泡于水中

  • 土豆烧牛腱的做法图解12

    12.1个小时后,把土豆沥干水,倒入锅中

  • 土豆烧牛腱的做法图解13

    13.土豆煮半个小时后,加入5克番茄酱,翻动均匀

  • 土豆烧牛腱的做法图解14

    14.煮至接近收汁,即可关火

  • 土豆烧牛腱的做法图解15

    15.盛入盘中,再呈上桌子

  • 土豆烧牛腱的做法图解16

    16.美味可口的土豆烧牛腱就制作好了

小贴士

1、将牛腱提前腌制好,更入味
2、把土豆泡于水中,可以避免氧化
3、此道菜不用放盐,因为豆瓣酱与番茄酱已含有钠
4、加入温水的量,根据食材的多少来决定

本菜谱由禅源上传

土豆烧牛腱的家常做法

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