用料：
- 糯米粉（馅料） 60g
- 糖（馅料） 45g
- 水（馅料） 110g
- 食用油（馅料） 25g
- 中筋面粉（水油皮） 110g
- 糖（水油皮） 10g
- 水（水油皮） 50g
- 食用油（水油皮） 15g
- 全蛋液（水油皮） 15g
- 中筋面粉（酥皮） 90g
- 食用油（酥皮） 55g
- 椰蓉（馅料） 15g
- 全蛋液（刷面） 10g
- 椰蓉 5g
小贴士：
面皮擀制时要尽量薄一些
烤之前划三刀可以防止馅料膨胀撑破
刷好蛋液后上面撒些椰蓉可以防止颜色过深
做法：
- 1. 馅料：将水、油、糖放入不粘锅大火煮沸后改小火，放入糯米粉不停搅拌，直至成糊状，放入碗中表面裹上椰蓉备用。
- 2. 将水油皮材料混合，揉成面团，保鲜膜裹好静置15分钟
- 3. 将酥皮原料混合揉成面团，保鲜膜裹好静置15分钟
- 4. 将水油皮面团和酥皮面团分成12份，用保鲜膜盖住
- 5. 将水油皮按扁，酥皮放在中间包起来
- 6. 包好的面团用保鲜膜盖好，，静置15分钟
- 7. 将面团擀成牛舌形状，在将面卷起来
- 8. 卷好的面团盖上保鲜膜，静置15分钟
- 9. 将面团竖着擀成牛舌状，再卷起来
- 10. 用筷子在面团中间按下，将两头翻上来，然后按平
- 11. 将糯米馅料分成12份包裹在里面，按成饼状
- 12. 表面刷上蛋液，可在上面撒上一些椰蓉，用锋利的刀子划上三刀
- 13. 烤箱180度预热10分钟后，将饼放入烤箱，180度烤制10分钟，后改170度10-15分钟