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水煮麻辣巴沙鱼的做法

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  • 用料:

  • 巴沙鱼  一块
  • 干辣椒  4个
  • 花椒  适量
  •  4瓣
  • 香菜  适量
  • 粉丝  一捆
  •  适量
  •  适量
  • 料酒  适量
  •  适量
  • 淀粉  适量
  • 鸡蛋清  1个
  • 巴沙鱼  一块
  • 如果喜欢豆腐金针菇  自行加上

做法:

  • 1. 香菜洗净切段,姜片,干辣椒段,葱末备用
  • 2. 巴沙鱼改刀切片
  • 3. 粉丝一捆,温水泡开
  • 4. 巴沙鱼片+蛋清+淀粉
  • 5. 抓匀
  • 6. 锅控干水分加油,油热后加佐料,干辣椒+葱末+花椒+姜片,爆香
  • 7. 加入料酒,水,盐,熬汤
  • 8. 烧一锅清水,水起起泡下巴沙鱼片,煮熟捞到麻辣汤中
  • 9. 盆中装入泡开的粉丝,再把麻辣汤鱼片盛出,最后撒上香菜