用料：
- 波兰种：
- 高粉 75g
- 酵母 1g
- 牛奶 75g
- 主面团：
- 高粉 260g
- 牛奶 120g
- 奶粉 20g
- 鸡蛋 1个
- 黄油 30g
- 白砂糖 75g
- 酵母 3g
- 盐 2g
小贴士：
最后提醒：，根据面粉吸水性调节，留出一点鲜奶调节面团。根据你自己的烤箱温度调节时间
做法：
- 1. 将波兰酵种材料混合在一起，搅拌均匀即可，常温8到12小时，冷藏发酵12小时以上。
- 2. 除黄油外，所有材料依次放入，先液体，后面粉，对角放盐和糖，中间挖个坑放酵母
- 3. 用面包机或者厨师机或者手揉成团，黄油室温软化
- 4. 揉出扩展阶段，不结实的粗膜，然后加入黄油继续揉
- 5. 揉成完全阶段，薄膜，手套膜
- 6. 然后面团可以冷藏发酵，或者放入容器内室温或烤箱发酵，一发
- 7. 发酵两倍大小然后取出
- 8. 然后继续揉一会，排气
- 9. 均匀分成三等份或四份
- 10. 盖保鲜膜松弛10分钟
- 11. 擀成牛舌状
- 12. 卷起来
- 13. 在擀开，然后再卷起来
- 14. 放入吐司盒内
- 15. 烤箱二次发酵，放一碗热水保持湿度
- 16. 发至两倍大然后取出，表面刷一层牛奶，然后烤箱预热180度10分钟。放入烤箱上下火175度30分钟，上色后加盖锡纸。
- 17. 烤好后趁热脱模，彻底放凉
- 18. 一定要放凉了再吃
- 19. 手撕着吃超软的，没舍得切片
- 20. 真的太软了，奶香味超好吃