用料：
- 香菇 3个
- 油菜 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 油 适量
- 干辣椒 3个
- 小米辣 3个
- 盐 一小勺左右
- 耗油 一勺
- 鸡精 一小勺
- 淀粉 一勺（最后勾芡用）
小贴士：
调料的量根据菜的多少酌情调整！
做法：
- 1. 将油菜洗干净，香菇切片
- 2. 葱，姜，蒜，辣椒，小米辣，切好备用
- 3. 锅里烧一些水，待水烧开，将油菜和香菇放进去焯一下
- 4. 去生之后，用大漏勺把菜捞出来，沥水之后备用
- 5. 加入适量油，待油热后，加入葱，姜，蒜，干辣椒，小米辣进行翻炒
- 6. 把沥过水的香菇和油菜放入锅中进行翻炒
- 7. 加入适量盐
- 8. 加入小勺鸡精
- 9. 加入一勺耗油进行翻炒
- 10. 翻炒一会儿，然后将淀粉里倒入一些水，搅拌成下面这样，倒入锅中，进行勾芡
- 11. 最后出锅！
- 12. 美味的香菇炒油菜就做好啦！