用料：
- 河蚌肉 1050克
- 老姜 10克
- 大蒜 三瓣
- 雪菜 100克
- 盐 适量
- 黄酒 适量
- 小葱 一根
小贴士：
1.一般河蚌*会帮清理干净的，但自己回家还得清理一下再洗干净
2.不用放味精，鸡精，放会影响河蚌本来鲜味
做法：
- 1. 河蚌清理掉肺叶肠子，蚌肉边敲松，用盐擦洗一下，洗干净
- 2. 准备雪菜，姜，蒜，小葱打结
- 3. 姜蒜切片，雪菜剁细
- 4. 锅内放水，放二片姜，放黄酒，煮5分钟，
- 5. 清洗一下沥水
- 6. 锅内放油烧烫，放入姜蒜片煸炒一下
- 7. 倒入河蚌煸炒一下，加水，放葱结
- 8. 烧开，放酒转小火炖140分钟
- 9. 姜葱取出
- 10. 用筷子能插入河蚌就可以出炉
- 11. 锅内放油烧烫，倒入雪菜爆一下
- 12. 倒入河蚌
- 13. 加盐烧三分钟，起锅出炉
- 14. 成品图