打印
珍珠蒜苔的做法
www.xiangha.com/caipu/103796952.html
用料:
蒜苔
250克
玉米
100克
梅肉
150克
红椒
1小块
食用油
1汤匙
生抽
10毫升
盐
2克
白胡椒粉
少许
料酒
2克
淀粉
2小勺
糖
2克
小贴士:
1*。
2、玉米粒煮制时要熟透。
3、蒜苔如果很细嫩也可以不用焯水直接炒制即可。
做法:
1.
主要食材。
2.
蒜苔掐去顶端的花芯并切成1.5厘米左右的段,红椒切成与蒜苔差不多大小的丁。
3.
梅肉切成1.5厘米大小的丁,加入食用油、生抽、料酒、白胡椒粉、少许盐和淀粉抓匀码味10分钟。
4.
另取一个小碗舀入1小勺淀粉和适量清水调成水淀粉备用。
5.
锅里加水放入洗净的玉米,水开后煮5分钟。(玉米粒需煮熟透)
6.
滴几滴油,转大火放入蒜苔丁焯一下断生。(约30秒左右,断生即可)
7.
捞出备用。
8.
热锅冷油,下肉丁划散。
9.
放入红椒丁。
10.
放入玉米粒和蒜苔丁。
11.
大火翻炒均匀放入盐和糖调味。
12.
勾2-3小勺薄芡。
13.
出锅装盘即可。