打印
  • 用料:

  • 蒜苔  250克
  • 玉米  100克
  • 梅肉  150克
  • 红椒  1小块
  • 食用油  1汤匙
  • 生抽  10毫升
  •  2克
  • 白胡椒粉  少许
  • 料酒  2克
  • 淀粉  2小勺
  •  2克

小贴士:

1*。
2、玉米粒煮制时要熟透。
3、蒜苔如果很细嫩也可以不用焯水直接炒制即可。


做法:

  • 1. 主要食材。
  • 2. 蒜苔掐去顶端的花芯并切成1.5厘米左右的段,红椒切成与蒜苔差不多大小的丁。
  • 3. 梅肉切成1.5厘米大小的丁,加入食用油、生抽、料酒、白胡椒粉、少许盐和淀粉抓匀码味10分钟。
  • 4. 另取一个小碗舀入1小勺淀粉和适量清水调成水淀粉备用。
  • 5. 锅里加水放入洗净的玉米,水开后煮5分钟。(玉米粒需煮熟透)
  • 6. 滴几滴油,转大火放入蒜苔丁焯一下断生。(约30秒左右,断生即可)
  • 7. 捞出备用。
  • 8. 热锅冷油,下肉丁划散。
  • 9. 放入红椒丁。
  • 10. 放入玉米粒和蒜苔丁。
  • 11. 大火翻炒均匀放入盐和糖调味。
  • 12. 勾2-3小勺薄芡。
  • 13. 出锅装盘即可。