珍珠蒜苔

珍珠蒜苔
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健康功效

玉米:利水
红椒:温中

珍珠蒜苔的做法

  • 珍珠蒜苔的做法图解1

    1.主要食材。

  • 珍珠蒜苔的做法图解2

    2.蒜苔掐去顶端的花芯并切成1.5厘米左右的段,红椒切成与蒜苔差不多大小的丁。

  • 珍珠蒜苔的做法图解3

    3.梅肉切成1.5厘米大小的丁,加入食用油、生抽、料酒、白胡椒粉、少许盐和淀粉抓匀码味10分钟。

  • 珍珠蒜苔的做法图解4

    4.另取一个小碗舀入1小勺淀粉和适量清水调成水淀粉备用。

  • 珍珠蒜苔的做法图解5

    5.锅里加水放入洗净的玉米,水开后煮5分钟。(玉米粒需煮熟透)

  • 珍珠蒜苔的做法图解6

    6.滴几滴油,转大火放入蒜苔丁焯一下断生。(约30秒左右,断生即可)

  • 珍珠蒜苔的做法图解7

    7.捞出备用。

  • 珍珠蒜苔的做法图解8

    8.热锅冷油,下肉丁划散。

  • 珍珠蒜苔的做法图解9

    9.放入红椒丁。

  • 珍珠蒜苔的做法图解10

    10.放入玉米粒和蒜苔丁。

  • 珍珠蒜苔的做法图解11

    11.大火翻炒均匀放入盐和糖调味。

  • 珍珠蒜苔的做法图解12

    12.勾2-3小勺薄芡。

  • 珍珠蒜苔的做法图解13

    13.出锅装盘即可。

小贴士

1、蒜苔尽量选购嫩且新鲜的。
2、玉米粒煮制时要熟透。
3、蒜苔如果很细嫩也可以不用焯水直接炒制即可。


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珍珠蒜苔的家常做法

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