珍珠丸子

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作者:涛哥的菜

健康功效

糯米:解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

珍珠丸子的做法

  • 珍珠丸子的做法图解1

    1.糯米用清水泡好;枸杞用清水泡好。

  • 珍珠丸子的做法图解2

    2.将葱洗净,其中5克切片,10克切沫。姜5克切片,10克切沫。香菜摘叶洗净备用。

  • 珍珠丸子的做法图解3

    3.取小碗放入葱姜片,加少许清水泡好料水备用。

  • 珍珠丸子的做法图解4

    4.将肉馅放入器皿中,放入葱姜沫各10克,盐15克,胡椒粉5克,料酒20克,用力摔打上劲;再放入味精5克,鸡粉5克,继续打劲;然后放入泡好的葱姜水,放香油10克,继续打肉馅上劲,最后将鸡蛋打匀后放入到肉馅中,加淀粉40克抓匀。

  • 珍珠丸子的做法图解5

    5.然后将肉馅放入泡好的糯米上,滚成15克左右的圆球,使糯米均匀地包裹在肉馅上,取一只盘子,将滚好的圆球码放在上面。

  • 珍珠丸子的做法图解6

    6.蒸锅中加清水,烧开,放入码好的丸子,大火烧开水后,转小火蒸30分钟,即可出锅。

  • 珍珠丸子的做法图解7

    7.取净锅,加少许清水,加鸡粉5克,淀粉10克,烧开后,将水淀粉勾芡淋在丸子上。

  • 珍珠丸子的做法图解8

    8.最后撒些枸杞10克,香菜10克做点缀。

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珍珠丸子的家常做法

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