香菇糯米珍珠丸子

香菇糯米珍珠丸子
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健康功效

糯米:活血化瘀
料酒:活血化瘀
胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌

食材用料

猪肉(三肥七瘦) 200克
泡发香菇 5朵
姜粉 适量
适量
鸡精 适量
葱花 少许

香菇糯米珍珠丸子的做法

  • 香菇糯米珍珠丸子的做法图解1

    1.把猪肉洗净备用,香菇提前泡好。

  • 香菇糯米珍珠丸子的做法图解2

    2.糯米也要提前泡好,捞出沥干水分备用。(最少泡四个小时以上)

  • 香菇糯米珍珠丸子的做法图解3

    3.把猪肉剁碎,再混入适量的葱继续剁成肉糜。

  • 香菇糯米珍珠丸子的做法图解4

    4.剁好的肉糜放入盆中,把香菇洗净剁成碎末。

  • 香菇糯米珍珠丸子的做法图解5

    5.在肉糜中加入一勺料酒、适量的姜粉(也可用生姜剁碎代替),适量的盐和鸡精。

  • 香菇糯米珍珠丸子的做法图解6

    6.再放入胡椒粉和香油。

  • 香菇糯米珍珠丸子的做法图解7

    7.一个方向顺时针搅打至肉馅上劲儿。

  • 香菇糯米珍珠丸子的做法图解8

    8.再加入剁碎的香菇继续搅拌均匀。

  • 香菇糯米珍珠丸子的做法图解9

    9.把泡好的糯米取50克放入肉馅中搅拌均匀。

  • 香菇糯米珍珠丸子的做法图解10

    10.用手揉成大概30克左右的肉圆。

  • 香菇糯米珍珠丸子的做法图解11

    11.在糯米中滚一下,使肉圆均匀的沾满糯米。

  • 香菇糯米珍珠丸子的做法图解12

    12.依次做好所有的糯米丸子。

  • 香菇糯米珍珠丸子的做法图解13

    13.在糯米丸子上放些切碎的胡萝卜,放入蒸锅内开大火,烧开后转中小火蒸30分钟左右。

  • 香菇糯米珍珠丸子的做法图解14

    14.出锅后在上面撒适量葱花即可。

  • 香菇糯米珍珠丸子的做法图解15

    15.成品图。

小贴士

我的糯米是提前一晚泡上的,调馅儿时不要用到生抽和老抽,会影响丸子的颜色。

香菇糯米珍珠丸子的家常做法

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