香菇糯米珍珠丸子

香菇糯米珍珠丸子
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作者:辛墨墨

健康功效

猪肉:滋阴
干香菇:祛风解毒
糯米:活血化瘀

香菇糯米珍珠丸子的做法

  • 香菇糯米珍珠丸子的做法图解1

    1.糯米至少提前四个小时浸泡,捞出沥干水分

  • 香菇糯米珍珠丸子的做法图解2

    2.香菇也要提前泡发

  • 香菇糯米珍珠丸子的做法图解3

    3.猪肉剁成肉糜放入容器中

  • 香菇糯米珍珠丸子的做法图解4

    4.再将葱、姜剁碎放入肉糜中

  • 香菇糯米珍珠丸子的做法图解5

    5.调入料酒、盐、黑胡椒粉、香油和鸡精

  • 香菇糯米珍珠丸子的做法图解6

    6.一个方向搅拌至肉糜上劲儿

  • 香菇糯米珍珠丸子的做法图解7

    7.香菇剁碎放入肉馅中,再加入50克泡好的糯米

  • 香菇糯米珍珠丸子的做法图解8

    8.混合搅拌均匀

  • 香菇糯米珍珠丸子的做法图解9

    9.取一勺馅料(约30克)用手揉圆

  • 香菇糯米珍珠丸子的做法图解10

    10.然后放到糯米中滚几下,使肉圆均匀的裹上糯米

  • 香菇糯米珍珠丸子的做法图解11

    11.按照以上方法做好所有的糯米丸子放入蒸笼内,切适量胡萝卜碎放到上面

  • 香菇糯米珍珠丸子的做法图解12

    12.大火烧开锅后转中小火蒸30-40分钟,出锅装盘撒上葱花食用即可

  • 香菇糯米珍珠丸子的做法图解13

    13.成品图

  • 香菇糯米珍珠丸子的做法图解14

    14.一口一个,美味极了!

小贴士

馅料里不要加入生抽、老抽这类调料,会影响丸子的颜色
猪肉选择三肥七瘦的,太瘦的口感发柴

本菜谱由辛墨墨上传

香菇糯米珍珠丸子的家常做法

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