用料：
- 猪肉 200克
- 干香菇 5朵
- 糯米 100克
- 小葱 1根
- 姜 1片
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 香油 1汤匙
- 胡萝卜 少许
- 鸡精 2克
小贴士：
馅料里不要加入生抽、老抽这类调料，会影响丸子的颜色
猪肉选择三肥七瘦的，太瘦的口感发柴
做法：
- 1. 糯米至少提前四个小时浸泡，捞出沥干水分
- 2. 香菇也要提前泡发
- 3. 猪肉剁成肉糜放入容器中
- 4. 再将葱、姜剁碎放入肉糜中
- 5. 调入料酒、盐、黑胡椒粉、香油和鸡精
- 6. 一个方向搅拌至肉糜上劲儿
- 7. 香菇剁碎放入肉馅中，再加入50克泡好的糯米
- 8. 混合搅拌均匀
- 9. 取一勺馅料(约30克)用手揉圆
- 10. 然后放到糯米中滚几下，使肉圆均匀的裹上糯米
- 11. 按照以上方法做好所有的糯米丸子放入蒸笼内，切适量胡萝卜碎放到上面
- 12. 大火烧开锅后转中小火蒸30-40分钟，出锅装盘撒上葱花食用即可
- 13. 成品图
- 14. 一口一个，美味极了!