用料：
- 辣椒 250克
- 皮蛋 2-3个
- 盐 1克
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 1勺
- 白醋 1勺
- 香油 1勺
- 热油 20克
- 大蒜 4-5瓣
做法：
- 1. 先准备主食材
- 2. 把辣椒锭去掉，清洗干净沥干水份备用
- 3. 把大蒜切成蒜末备用
- 4. 热锅下一点油，加入辣椒煎成虎皮椒
- 5. 像煎成这样，装盘放凉
- 6. 把辣椒全部去皮
- 7. 去皮完成后，把辣椒撕碎
- 8. 辣椒中加入蒜末、盐，生抽、蚝油、料酒、白醋、香油
- 9. 用擀面杖把辣椒擂碎均匀
- 10. 像擂成这个样子就可以了
- 11. 把皮蛋简单掰碎加入擂好的辣椒中
- 12. 继续永擀面杖擂拌均匀
- 13. 把油温烧到80度以上，然后浇入擂好的辣椒皮蛋中
- 14. 最后用筷子搅拌均匀即可