辣椒擂皮蛋的做法

• 1.先准备主食材

• 2.把辣椒锭去掉，清洗干净沥干水份备用

• 3.把大蒜切成蒜末备用

• 4.热锅下一点油，加入辣椒煎成虎皮椒

• 5.像煎成这样，装盘放凉

• 6.把辣椒全部去皮

• 7.去皮完成后，把辣椒撕碎

• 8.辣椒中加入蒜末、盐，生抽、蚝油、料酒、白醋、香油

• 9.用擀面杖把辣椒擂碎均匀

• 10.像擂成这个样子就可以了

• 11.把皮蛋简单掰碎加入擂好的辣椒中

• 12.继续永擀面杖擂拌均匀

• 13.把油温烧到80度以上，然后浇入擂好的辣椒皮蛋中

• 14.最后用筷子搅拌均匀即可