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1、烤盘中加入适量的清水2、上火180下火160总共45分钟,前20分钟不要开烤箱,烤完后翻转烤箱,再烤20分钟(根据情况调上火或者关闭或者半开门烤箱)烤完后闷5分钟更美味3、分量是3个,6寸(自己根据需要调整)4、每家烤箱也不同,火后也不同,相应调整。5、芝士蛋糕的蛋清液属于湿性打发,不能打过