cheesecake的做法

• 1.准备好原材料

• 2.芝士隔水融化（小火）所有容器里不能有油和水，融化到可以搅动芝士为止

• 3.取出芝士把黄油和牛奶混合一起小火融化（备用）

• 4.现在开始搅拌芝士，一直搅拌，直到芝士光滑细腻无颗粒为止，把融化好的黄油分两次加入芝士中搅拌至无颗粒

• 5.面粉加玉米淀粉混合均匀（过筛）加入搅拌好的面糊中，搅匀至无颗粒

• 6.再加入蛋黄和君度力娇酒液拌匀（幅度不要太大，以免起很多泡泡）备用

• 7.蛋清液加入盐和蛋泡粉高速打发蛋清液

• 8.蛋清液打至鱼泡眼时加糖（糖分两次加）快打好的时候加朗姆酒，打发至马尾状

• 9.打好的面糊过筛倒入打好的蛋清液中，从下往上搅拌均匀，入模具中。

• 10.蛋糕发起

• 11.成品