用料：
- 土豆 一个
- 鸡 一只
- 胡萝卜 一根
- 香菇 十二个
- 辣椒 一个
- 油盐酱醋 适量
- 料酒 适量
- 花椒香叶桂皮等大料 适量
- 白糖 适量
- 干山楂片 适量
- 枸杞 适量
- 葱姜蒜 适量
- 红枣 适量
小贴士：
多炖一会，入味，盐不需要太多，香菇，土豆和胡萝卜，后放一会。
做法：
- 1. 鸡肉切块，过热水焯去血水，浮沫
- 2. 捞出过凉水，沥干水分，备用
- 3. 香菇洗净，过热水焯一下
- 4. 香菇捞出，切开，
- 5. 土豆去皮洗净，切块
- 6. 胡萝卜洗净去皮，切块
- 7. 葱姜蒜，切碎，辣椒切丝
- 8. 准备花椒，桂皮，干山楂片，香叶，红枣，枸杞等
- 9. 热油，葱姜蒜炝锅
- 10. 放入鸡肉，加入酱油，翻炒五分钟
- 11. 加入清水，没过鸡肉，加入料酒，醋，大火烧开，中火炖20分钟
- 12. 放入胡萝卜，香菇，土豆，准备好的大料，盐，糖，枸杞，枣，山楂片等，中火炖30分钟
- 13. 出锅，大功告成