用料：
- 带皮五花肉 500g
- 花生油 适量
- 葱、姜、蒜 少许
- 冰糖 10粒
- 八角、香叶、桂皮 适量
- 生抽、老抽、耗油、料酒 数量
- 盐 少许
- 淀粉 少许
小贴士：
1、带皮五花肉建议大家选择肥瘦相间的（这种肉吃起来口感会更好呢）
2、水淀粉：碗中放入一勺淀粉，加入半碗水搅拌均匀即成
3、冰糖的用量可以根据喜甜的程度自由增减哦～
4、喜欢吃蒜的朋友可以多加点蒜瓣，因为真的很好吃啊（嘻嘻，个人喜好）
做法：
- 1. 将洗净的带皮五花肉切成小块
- 2. 切葱姜蒜备用
- 3. 锅内加入冷水，放入切好的肉及葱姜蒜，倒入料酒，待水烧开后撇去浮沫，将肉捞出放入温水中洗净
- 4. 锅中倒入适量花生油
- 5. 热锅冷油放入冰糖
- 6. 顺时针不停搅拌冰糖
- 7. 待冰糖成褐色，起小泡沫时加入五花肉翻炒
- 8. 依次加入葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、八角、香叶、桂皮及少许耗油翻炒均匀
- 9. 约翻炒一分钟后加入热水，盖紧锅盖开小火炖15分钟左右
- 10. 打开锅盖加入蒜瓣及少许盐，再炖15分钟
- 11. 倒入水淀粉改大火收汁，翻炒至汤汁浓稠
- 12. 关火，盛盘，美味的蜜汁红烧肉就可以出锅喽