红烧肉豆角闷面的做法

做法：

• 1. 由于步骤有限手擀面下个菜谱发，用面粉放少许水搅拌成面絮和成光滑的面团包上保鲜膜，醒发十分钟以上。
• 2. 准备豆角，葱姜蒜，猪肉切块。
• 3. 油温七成热下入两勺白糖，小火翻炒至起大泡。
• 4. 放入猪肉，加少许老抽，翻炒上色。盛出备用。
• 5. 净锅，放入一颗花椒，少许大料在放入油，油温七成热下入葱姜蒜沫，炒香后放入豆角，红烧肉，蒜瓣。翻炒一分钟后。
• 6. 放水，莫过豆角在多一点，之后等水开后中火炖煮二十分钟。也要看豆角的量，水量而定，豆角熟了就行。
• 7. 等煮豆角煮熟的过程中，把醒好的面条切成手擀面，往锅中加入咸盐老抽，搅拌均匀后放入面条，盖盖，继续中火闷煮一分钟后用筷子把面条挑散，防止粘连，在接着闷煮，过一分钟后，把面条跟菜一起搅拌均匀。在煮到基本无汤汁出锅即可。也不能太干了，稍微有点汤汁才好吃。
• 8. 来张成品图。我儿子三岁多都能吃那么一小盘～