红烧肉豆角闷面的做法

• 1.由于步骤有限手擀面下个菜谱发，用面粉放少许水搅拌成面絮和成光滑的面团包上保鲜膜，醒发十分钟以上。

• 2.准备豆角，葱姜蒜，猪肉切块。

• 3.油温七成热下入两勺白糖，小火翻炒至起大泡。

• 4.放入猪肉，加少许老抽，翻炒上色。盛出备用。

• 5.净锅，放入一颗花椒，少许大料在放入油，油温七成热下入葱姜蒜沫，炒香后放入豆角，红烧肉，蒜瓣。翻炒一分钟后。

• 6.放水，莫过豆角在多一点，之后等水开后中火炖煮二十分钟。也要看豆角的量，水量而定，豆角熟了就行。

• 7.等煮豆角煮熟的过程中，把醒好的面条切成手擀面，往锅中加入咸盐老抽，搅拌均匀后放入面条，盖盖，继续中火闷煮一分钟后用筷子把面条挑散，防止粘连，在接着闷煮，过一分钟后，把面条跟菜一起搅拌均匀。在煮到基本无汤汁出锅即可。也不能太干了，稍微有点汤汁才好吃。

• 8.来张成品图。我儿子三岁多都能吃那么一小盘～