用料：
- 排骨 500克
- 虫草花 8克
- 香菇 3朵
- 竹笋 1根
- 大枣 5颗
- 枸杞 10克
- 陈皮 5克
- 大葱 1截
- 姜 3片
- 胡椒 1克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
1、焯过血沫的排骨一定要用热水清洗，冷水会使其肉质收缩影响口感。
2、加入葱姜后煮15分钟一会再加余下的食材，这样做可以避免这些食材营养成分的流失。
做法：
- 1. 准备食材。买回来的排骨清洗干净泡除血水，葱摘洗干净取一截，大枣、枸杞、陈皮洗净。
- 2. 将排骨放入铁锅中，加入适量水开大火烧开，焯烫10分钟充分除去血沫，捞出用热水洗去表面浮沫，沥干水分。
- 3. 将葱切段，竹笋从中间切开再切成段，香菇一切4块，切3片姜。
- 4. 将处理好的排骨放入砂锅中，加入葱段、姜片，加入适量的水，开大火烧开，转中火炖15分钟。
- 5. 加入余下的所有食材，开锅后转小火慢炖40分钟。
- 6. 锅中加入胡椒、盐、鸡精调味，搅拌均匀后就OK了。
- 7. 将做好的汤盛在一个自己喜欢的碗里就可以开吃了。我很喜欢这个味道，很有营养的一款滋补汤品。
- 8. 成品！