用料：
- 肥牛 350g
- 丝瓜 一根
- 油 适量
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 生粉 适量
- 盐 适量
- 水 适量
小贴士：
1.肥牛绰水30秒就捞出，不然口感太老
做法：
- 1. 丝瓜去皮滚刀切块
- 2. 用盐水浸泡10分钟
- 3. 准备好调味料
- 4. 肥牛绰水捞出
- 5. 锅中入油倒入丝瓜翻炒1分钟
- 6. 加入适量的水
- 7. 撒入少许盐小火焖5分钟后装出
- 8. 锅中入油
- 9. 倒入蚝油、生抽、盐
- 10. 生粉和水混合成芡汁后倒入锅中
- 11. 酱汁浓稠时关火倒入肥牛翻拌均匀
- 12. 将肥牛放在丝瓜上，肥牛盖丝瓜制作完成