www.xiangha.com/caipu/103902012.html
1⃣加蛋液打发时一次不可加太多一定要少量少量的加,等完全融合了才能加下一次,这样才不会油水分离;打发过程中导致油水分离的原因往往都是因为蛋液加的过快2⃣黄油从冰箱取出一定要等到黄油软化才可以打发喔;鸡蛋也要用常温蛋,要是从冰箱取出也要等到回温后才能用3⃣刷完糖浆后用保鲜膜包住然后放进冰箱冷藏1~3天,目的是为了让它回油,再食用味道会更好