用料：
- 鳗鱼 100克
- 米饭 1碗
- 鸡蛋 2个
- 盐 1克
- 葱花 适量
- 西蓝花 适量
小贴士：
1⃣鳗鱼是鳗鲡堂牌的，用微波炉加热三分钟即可或者用烤箱烤3分钟也行
2⃣鸡蛋不要炒太久会变老影响口感，加点葱花是为了使鸡蛋的颜色更鲜绿，不仅提味也能提高颜值哈哈哈
3⃣佐料可以根据自己的喜好去添加，不喜欢西蓝花或者香葱的话可以用别的替代，建议在鳗鱼上撒点白芝麻会更香
做法：
- 1. 将2个鸡蛋打入碗中搅匀，再放入少许盐，葱花，搅散
- 2. 锅中倒入适量油，烧至9分熟，倒入鸡蛋液
- 3. 翻炒几秒就可以盛出备用，不要炒太久
- 4. 鳗鱼放进微波炉中加热3分钟
- 5. 准备一碗米饭，少许葱花，炒好的鸡蛋，加热好的鳗鱼还有炒好的西蓝花就可以制作了
- 6. 米饭放在最底下，然后再把炒好的鸡蛋，西蓝花，鳗鱼放在米饭上方在撒些葱花
- 7. 爆香啊