酱牛肉的做法

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用料：
牛腱肉 2斤
香葱姜片花椒大料香叶孜然粒胡椒粉适量
生抽老抽耗油料酒黄豆酱适量

做法：

1. 牛腱肉凉水泡2~3个小时经常换水
2. 切成四大块儿
3. 冷水中加入香葱姜片料酒煮沸
4. 期间准备辅料一
5. 煮好的牛肉洗净放入高压锅中加入辅料二清水没过牛肉按难煮蹄筋档（四十多分钟）
6. 开锅后在汤汁中泡一宿即可入味儿