用料：
- 咸菜台 半斤
- 小肉圆 10个左右
- 五花肉 2两
- 京葱蒜子生姜 适量
- 八角 1个
- 香油 50克
- 十三香 少许
- 糖鸡精 适量
- 老抽 少许
小贴士：
五花肉要切小块，方便出油和煮熟。喜欢吃辣的在下入葱姜蒜的时候可以加点辣椒王一起煸炒。
做法：
- 1. 咸菜台买回家，先清洗一下，然后用冷水泡一个小时。
- 2. 泡好的咸菜台洗净，切小段，五花肉切小块，再把葱姜蒜八角、炸好的小肉圆准备好。
- 3. 锅烧热，加入香油，香油微微冒烟没有小泡了，放入五花肉煸炒，炒到五花肉色泽金黄，加入葱姜蒜八角咸菜台，再翻炒一会。
- 4. 咸菜台炒的色泽发亮，葱姜蒜已经炒出香味了，加入小肉圆，再加入一点老抽上色，然后加入一点十三香，最后加清水，盖盖中火焖10分钟。
- 5. 最后大火收汁，加入一点小葱一点鸡精，就可以出锅了。