杏酱的做法

做法：

• 1. 黄杏洗净备用
• 2. 去核切成小块
• 3. 锅内凉水适量，隔水蒸12分钟，杏子变软无硬芯
• 4. 取出大碗用勺子碾压成杏泥
• 5. 锅内放少许凉白开，将冰糖熬成小碎块
• 6. 倒入杏泥，不断翻动，熬煮至粘稠，试味道
• 7. 常温晾凉，放冰箱保存
• 8. 成品