用料：
- 卤料：1，土豆 1个
- 2，长豆角 适量
- 3，西红柿 1个
- 栲栳：面 根据食用人数
- 盐 适量
- 碱面 少许
- 生抽 一勺
- 蚝油 一勺
- 胡椒粉 少许
- 葱姜蒜花椒大料 适量
- 花生油 适量
小贴士：
1.和面加一勺油可以使面团更光滑
2.和面加盐碱，可以使面吃起来更筋道
3.煮的时候可以稍微多煮一会儿
做法：
- 1. 和面：根据食用人数准备好干面粉，放入适量盐，一小勺油碱面用水化开后倒入，最后正常和面（比平时的饺子面硬一点），醒面的时间准备卤料。
- 2. 炒卤：油锅放花椒大料炒香捞出，放入葱姜蒜爆香，放入西红柿炒出红油，放土豆丁，豆角丁，翻炒后放入生抽、蚝油、盐，胡椒粉，加热水适量炖卤
- 3. 把醒好的面切剂子，取其中一份，揉搓成这样的细长条，一定要细
- 4. 用刀或切板，切成这样小面块儿
- 5. 拿一个小面块儿用手从里到外的方向去搓，搓的时候最好沾点干面粉，更容易成型
- 6. 搓好的样子
- 7. 下锅煮熟捞出
- 8. 浇上炒好的卤，香喷喷的，开吃了！