手搓栲栳

手搓栲栳
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作者:梶吉彰0

健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
花生油:健脑益智、抗癌防癌

食材用料

卤料:1,土豆 1个
2,长豆角 适量
3,西红柿 1个
栲栳:面 根据食用人数
适量
碱面 少许
生抽 一勺
葱姜蒜花椒大料 适量

手搓栲栳的做法

  • 手搓栲栳的做法图解1

    1.和面:根据食用人数准备好干面粉,放入适量盐,一小勺油碱面用水化开后倒入,最后正常和面(比平时的饺子面硬一点),醒面的时间准备卤料。

  • 手搓栲栳的做法图解2

    2.炒卤:油锅放花椒大料炒香捞出,放入葱姜蒜爆香,放入西红柿炒出红油,放土豆丁,豆角丁,翻炒后放入生抽、蚝油、盐,胡椒粉,加热水适量炖卤

  • 手搓栲栳的做法图解3

    3.把醒好的面切剂子,取其中一份,揉搓成这样的细长条,一定要细

  • 手搓栲栳的做法图解4

    4.用刀或切板,切成这样小面块儿

  • 手搓栲栳的做法图解5

    5.拿一个小面块儿用手从里到外的方向去搓,搓的时候最好沾点干面粉,更容易成型

  • 手搓栲栳的做法图解6

    6.搓好的样子

  • 手搓栲栳的做法图解7

    7.下锅煮熟捞出

  • 手搓栲栳的做法图解8

    8.浇上炒好的卤,香喷喷的,开吃了!

小贴士

1.和面加一勺油可以使面团更光滑
2.和面加盐碱,可以使面吃起来更筋道
3.煮的时候可以稍微多煮一会儿

本菜谱由梶吉彰0上传

手搓栲栳的家常做法

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