油泼搓搓面

油泼搓搓面
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食材用料

面…适量 豆芽…适量
菠菜…适量
食盐…少许 蒜末…少许
姜末…少许 葱末…少许
香醋…少许 香菜…少许
辣椒面…少许 食用油…少许
水…适量

油泼搓搓面的做法

  • 油泼搓搓面的做法图解1

    1.步骤 1

    和面,这个只有一个要求,面稍微和的硬一些,如果当地面粉不够劲道可以适当加一点点盐和面.这个部分根据自己的喜好,但是面一定要硬。和好的面用保鲜膜裹起来醒十几二十分钟,这个期间我们可以做一下配料

  • 油泼搓搓面的做法图解2

    2.步骤 2

    香菜,葱姜蒜洗干净后切末备用

  • 油泼搓搓面的做法图解3

    3.步骤 3

    豆芽和菠菜洗净,菠菜切段备用,这里也可以换成黄豆芽

  • 油泼搓搓面的做法图解4

    4.步骤 4

    把醒好的面擀成约一厘米厚的面饼,然后切成一厘米左右的条,撒一些面粉或者玉米淀粉防止粘连

  • 油泼搓搓面的做法图解5

    5.步骤 5

    取出一根面条左手这样拉着,右手放在右边用手掌心上下搓动,搓好一节后往右拉,换下一节。由于我一手拍照所以只能一只手师范了…谅解哈!面的粗细根据自己喜好,但是一般建议细一点,因为面本身就比较硬,比较硬的饭会伤胃。但是一定要搓的粗细均匀

  • 油泼搓搓面的做法图解6

    6.步骤 6

    搓了一半的时候就可以烧开水了,搓好的面放盘子里或者案板上记得要撒一些干面粉防止粘连

  • 油泼搓搓面的做法图解7

    7.步骤 7

    待到水开了就开始煮面,煮的比较欢的时候加一点冷水继续煮

  • 油泼搓搓面的做法图解8

    8.步骤 8

    面快熟的时候放上豆芽和菠菜煮熟

  • 油泼搓搓面的做法图解9

    9.步骤 9

    煮熟后用笊篱捞到碗里,上面放上葱姜蒜末和香菜末

  • 油泼搓搓面的做法图解10

    10.步骤 10

    锅里倒油烧至油温高一些

  • 油泼搓搓面的做法图解11

    11.步骤 11

    烧油的时候我们给碗里放上香醋,盐,酱油,味精,十三香,辣椒面,记得辣椒面一定要在最上面

  • 油泼搓搓面的做法图解12

    12.步骤 12

    然后分次将油浇到辣椒面上。然后拌匀就可以吃了

  • 油泼搓搓面的做法图解13

    13.步骤 13

    开始享受美味的【油泼搓搓面】

  • 油泼搓搓面的做法图解14

    14.步骤 14
    好吃!看的见

油泼搓搓面的家常做法

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