莜面栲栳栳

莜面栲栳栳
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作者:实名注册

食材用料

莜面 150g

莜面栲栳栳的做法

  • 莜面栲栳栳的做法图解1

    1.莜面用现开的水和面。

  • 莜面栲栳栳的做法图解2

    2.莜面用开水浇一下,拌成絮状。

  • 莜面栲栳栳的做法图解3

    3.揉成面团。

  • 莜面栲栳栳的做法图解4

    4.揪一块小面团,大约5克,用手揉成圆球。

  • 莜面栲栳栳的做法图解5

    5.用另一只手掌压住面团往前推。一个人实在不好拍照。拍摄效果不太好。

  • 莜面栲栳栳的做法图解6

    6.推成一个薄面片,像牛舌头 。

  • 莜面栲栳栳的做法图解7

    7.用另一只手拇指和食指捏位面皮的一边,慢慢提起面皮。顺势往外绕一下,把面皮绕在食指上。

  • 莜面栲栳栳的做法图解8

    8.面皮形成了一个圆筒状。把搓好的面皮立着放在笼屉上。

  • 莜面栲栳栳的做法图解9

    9.重复4一8的步骤,把莜面全部捏成圆筒状,并目一个挨一个地靠在一起。我也不常做,所以推出来的不是很整齐。

  • 莜面栲栳栳的做法图解10

    10.蒸锅放水烧开。放入莜面蒸,上气十分钟关火。再焖2一3分钟,揭开锅盖再凉两三分钟。装盘。

  • 莜面栲栳栳的做法图解11

    11.把烧好的浇头倒在上面。完成。

小贴士

做莜面靠姥姥。是一个手艺活啊,没有技巧,只有多练。

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莜面栲栳栳的家常做法

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