尖椒猪头肉的做法

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用料：
尖椒 15个（喜辣可多放）
卤猪头肉 500克
洋葱半个
油适量
蒜 5瓣
姜 5片
盐适量
孜然粉适量
花椒 10颗
鸡精适量

小贴士：

第一步炒尖椒时可以放盐受热更均

做法：

1. 姜蒜切碎
2. 洋葱切碎，尖椒改刀切条
3. 锅烧干放尖椒炒软
4. 盛出备用
5. 锅中放油将花椒，姜，蒜爆香放入洋葱尖椒翻炒
6. 炒出香味放入猪头肉翻炒，放盐（鸡精）孜然翻炒入味
7. 出锅装盘