用料：
- 鲫鱼 两条
- 肉馅 200g
- 生抽 一勺
- 料酒 一勺
- 老抽 两勺
- 醋 半勺
- 砂糖 两勺
- 油 适量
- 清水 适量
- 葱 一把
- 姜 一块
- 盐 适量
小贴士：
肉末不要塞太多，鱼腹能盖上的程度，各种一斤左右的鱼都可以。刺不要太多。
做法：
- 1. 鱼洗净，改刀备用
- 2. 肉馅加少许生抽和料酒，切一些姜末腌制半小时
- 3. 肉末塞鱼腹中，用姜片擦一下鱼身
- 4. 锅里热油，不需要好多油，两面煎黄就好了
- 5. 依次倒入料酒，醋，生抽，老抽，煮开倒入清水，盖过半个鱼身就好
- 6. 快收汁的时候下砂糖和葱段。调味。
- 7. 收汁出锅