用料：
- 青椒 6个
- 鸡蛋 3喝
- 蒜瓣 适量
- 葱 适量
- 生抽 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
~小贴士~
1、辣椒注意不要炒得时间过长，七八分熟为宜，时间过长口感不好。
2、蛋液加入少量清水，口感更嫩。
3、炒制鸡蛋的时候不要用大火（小火合适），否则都是大块的鸡蛋凝固在一起，里面的辣椒就不容易熟了，辛香味激发不出来。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 鸡蛋打散成蛋液，辣椒切块，葱切段、蒜切末。
- 3. 热锅起油，倒入打散的蛋液炒熟，利用锅铲捣碎，盛出。
- 4. 锅倒少许油，放入葱、蒜炒香，倒入辣椒块翻炒。
- 5. 倒入炒熟的鸡蛋，淋入料酒、生抽翻炒。
- 6. 最后放入盐鸡精，炒匀即可。
- 7. 成品图。