用料：
- 大虾 8只
- 小西红柿 6粒
- 蒜头 3瓣
- 番茄酱 4勺
- 淀粉 1勺
- 油 2勺
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 老酒/料酒 2勺
小贴士：
①小西红柿切十字花刀，后期下锅容易压烂出汁
②大虾先煎炸，会使皮酥脆，口感不错
做法：
- 1. 材料准备齐全
- 2. 大虾剪掉虾头，去除前肢
- 3. 给大虾开背，去除虾线
- 4. 加入适量胡椒粉，盐，老酒2勺。给大虾做一个spa
- 5. 蒜瓣剁成沫，颗粒可大可小，看个人喜好
- 6. 小西红柿清洗一下，十字花刀备用
- 7. 油热锅
- 8. 下大虾，煎炸一下，等颜色变红后起锅
- 9. 锅内剩余的油继续使用，加入蒜末，番茄酱，小西红柿。
- 10. 把小西红柿压烂，加水。
- 11. 下虾。焖煮2分钟入味。加淀粉1勺，大火收汁
- 12. 起锅摆盘