用料：
- 排骨 500g
- 葱段 少许
- 姜 4片
- 酒 一勺
- 酱油 二勺
- 糖 3勺
- 醋 4勺
- 水 5勺
小贴士：
没有葱、姜，直接用清水拨腥也可以。煮排骨时最好用不粘锅，容易清洗，排骨收汁的时候，糖成糖浆粘在锅上不易洗掉。
做法：
- 1. 买回来的排骨洗净，加清水、姜片、葱段泡一至两小时，除血拨腥。
- 2. 泡好的排骨沥干水，去除姜片和葱段。
- 3. 把所有调料一起放入锅中
- 4. 大火烧开转中小火炖煮15-20分钟。
- 5. 汁成这样要快速翻搅，让每一块排骨都裹上汁（这时候也很容易糊锅，一定要注意火候。）
- 6. 装盘
- 7. 喜欢的可以撒上一点芝麻。
- 8. 调料我用的是这种小汤勺来量哦。