用料：
- 猪蹄 2个
- 黄豆 100g
- 生姜 适量
- 生抽 一勺
- 蚝油 一勺
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 八角 两朵
- 香叶 3片
- 桂皮 适量
做法：
- 1. 买回来的猪蹄斩件（肉滩可以帮斩）洗干净，黄豆泡半小时。
- 2. 锅里放清水加姜片、料酒，下黄豆跟猪蹄煮出浮沫。
- 3. 捞出清水洗净，加热水煮20分钟
- 4. 把煮好的猪蹄及黄豆捞出（煮猪蹄的汤留下，可以用来做个生滚汤的高汤底）
- 5. 猪蹄及黄豆下锅，加入八角、桂皮、香叶、生抽、蚝油，糖，生姜、料酒（手快忘记炒糖色，直接把所有料都下锅了( ´◔‸◔`））。
- 6. 大火煮开转小火炖20分钟。
- 7. 收汁出锅。
- 8. 这个是用煮猪蹄的汤做汤底，我里面下了丝瓜、葱段，想加腐竹的，家里的用完了。一菜两吃，有汤有菜，营养美味(๑ºั╰︎╯︎ºั๑)