用料：
- 绿豆芽 适量
- 干辣椒 适量
- 青椒 适量
- 蒜瓣 适量
- 芝麻香油 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 白糖 适量
小贴士：
ღ小贴士
1、绿豆芽要用白白胖胖的，不能是颜色发灰的或者没有根的，另外也不要不完整的和根部溃烂的。
2、豆芽很容易熟，只需要焯水大约1分钟就行了，如果想要比较软烂的可以焯水2分钟。
3、炝香调料很重要，所以油温一定要到8成。把筷子放进油锅里，筷子周围会冒出密集的小气泡就说明油温到了。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 绿豆芽清洗干净后，锅中加点盐。和青椒一起焯水。
- 3. 捞出绿豆芽和青椒过冷水。
- 4. 青椒干辣椒切圈，蒜瓣切末。
- 5. 绿豆芽倒入盆中，放上配料。加入适量生抽、米醋、白糖、盐。淋上热油，再倒入芝麻香油。
- 6. 搅拌均匀。
- 7. 装盘。