用料：
- 鸡蛋 四个
- 玉米油 40
- 低筋粉（风筝） 50
- 酸奶 50
- 柠檬汁（或白醋） 五滴
- 白糖 40
- 六寸模具 一个
- 美的T3-L326B烤箱 一套
- 打蛋器 一个
- 不锈钢盆 两个
小贴士：
熟能生巧，以前也是经历过各种失败，突然有一天蛋糕就次次跟我亲了。下一个目标，争取不在把吐司烤成板砖。
做法：
- 1. 三个蛋黄加一个全蛋搅打均匀，加入酸奶50搅拌均匀。
- 2. 玉米油40加热至有纹路 关火
- 3. 筛入50低筋面粉 快速搅拌成烫面团 顺滑状态
- 4. 3 放凉后倒入蛋黄液中，搅拌均匀
- 5. 三个蛋白加五滴柠檬汁或者白醋，40糖分三次加入，高速打发至粗泡加糖，打发至细泡加第二次糖，打发至有纹路加第三次糖，打发至弯钩状，（也可以这个时候加几滴朗姆酒）快打好了降低速度以免打发过了。
- 6. 蛋黄液中加入1/3蛋白霜，翻拌均匀，千万别划圈哦
- 7. 6 倒入剩下蛋白霜中翻拌均匀
- 8. 模具里面垫上硅油纸，外面包上锡纸，翻拌好的蛋糕液离模具30cm高高的倒入模具
- 9. 震三下震出气泡，面上洒了一些花生碎，可不洒。
- 10. （水浴法）烤盘加水，一次加够哦，中间尽量减少开门次数，放中下层，上火170（美的L32烤箱）下火180度50分钟，这里根据自己烤箱调整时间，中间用牙签插进拿出上面没有湿粉就熟了，开门的时候尽量开小，以免里外温差大了蛋糕塌陷。
- 11. 出炉震三下，倒扣放凉
- 12. 脱模，不下陷，不回缩。
- 13. 完美，巨好吃，哈哈，动手吧。