用料：
- 山药 500克
- 土鸡 500克
- 盐 3克
- 花椒 数粒
- 八角 1个
- 生姜 2片
小贴士：
1.山药去皮切段后放清水中，防止氧化变黑。
2.鸡块要冷水下锅焯一下，清洗干净。
做法：
- 1. 山药去皮，冲洗干净后切段待用。
- 2. 鸡肉剁成块，冷水下锅，开锅后煮3分钟，捞出冲洗干净。
- 3. 将焯好的鸡肉放入锅中，加入足量的开水，放入生姜、八角，小火炖40分钟。
- 4. 炖40分钟后，放入山药、盐，再炖20分钟即可。
- 5. 成品。
1.山药去皮切段后放清水中，防止氧化变黑。
2.鸡块要冷水下锅焯一下，清洗干净。